Хочу угостить всех вкусным тортиком.

 

Нежнейший бисквит,много начинки-мусса и яблочки,получилось как в старой доброй песне:

 

Яблоки на снегу,розовые на белом

Что-же нам с ними делать?...

 

И ответ - конечно полакомиться

 

Необходимые продукты

Для теста:

 

2-3 яйца

 

50г. сахара

 

30г. молотых орехов (у меня миндаль)

 

40г. муки

 

25г. крахмала

 

1/2 чайной ложки разрыхлителя

 

ванильный сахар

 

Белки отделить от желтков и взбить с сахаром и ванилином.

 

Добавить желтки.Все сыпучие продукты смешать между собой и ввести во взбитую яичную массу(лучше просеять)

 

Тесто выложить в разъёмную форму,застеленную бумагой и выпекать в разогретой духовке при 180° прим 15 минут.

 

Остудить.

 

Для крема:

 

350мл. яблочного сока

 

200г. сметаны (или творога)

 

70г. сахара

 

25г. желатина

 

500г сливок

 

Желатин замочить.

 

Сок с сахаром прогреть до расстворения сахара,расспустить в нем желатин,слегка остудить,добавить сметану.

 

Сливки взбить и аакуратно ввести в начавшуюся желироваться,массу.

 

Выложиь крем-мусс на бисквит в разъёмном обруче и поставить в холод до полного застывания /у меня стоял ночь/

 

 

Для верха:

4-5 яблок

 

желе дла торта (по-желанию)

 

Яблоки нарезать пластинками и поварить недолго в сахарном сиропе(200мл. воды и 100г. сахара)Только не переварить!

 

Выложить на салфетку для просушки,разложить на торт и залить желе.

 

Я сделала немного по-другому: вырезала яблоки ложкой-выемкой круглыми шариками,проварила в сиропе,обсушила,слегка смазала кисточкой пищевой краской и разложила на торт и желе на этот раз не заливала.

http://www.liveinternet.ru/users/2779345/post120259315/